Bolo Integral de Banana com Granola

Oi gente!

Além de fácil, a receita de hoje é super gostosa. Aqui em casa acabou em um dia e foi o maior sucesso!

Se quiserem, podem substituir o açúcar cristal pelo demerara ou mascavo, que são muito mais saudáveis. A farinha de linhaça pode ser substituída por farinha de chia ou outra de sua preferência.

Essa receita é inteira, ok? 

Ingredientes:

3 ovos

2 bananas d'água

1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo integral

1 xícara de chá de granola

1/2 xícara de chá de óleo de soja ou de sua preferência

1 xícara de chá de açúcar cristal 

1 colher de sopa de farinha de linhaça (opcional)

1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Fazer:

Em um vasilha coloque a farinha de trigo peneirada, o açúcar , a farinha de linhaça e o fermento e mexa delicadamente. Depois adicione o óleo e os ovos e mexa mais um pouco. Por último, adicione a granola e misture bem. 

Unte a forma com margarina e trigo, coloque a massa na forma, pique as bananas e distribua as em cima da massa e leve em forno pré aquecido a 200º por mais ou menos 30 minutos. 

Bom apetite!

Pão de Queijo de Frigideira

Oi gente!

A receita de hoje é minha queridinha. Eu vivia fazendo ela para o café da manhã e lanche da tarde e como comprei uma frigideira maior e mais plana, ficou ainda mais fácil de preparar receitas tipo omelete, tapioca, panqueca e o pão de queijo de frigideira!
Em especial, esse pão de queijo da foto eu fiz para o meu marido, que vive olhando torto para minhas receitas saudáveis, mas depois que experimenta, acaba gostando!
Você pode adaptá-la do seu jeitinho. Eu amo colocar sementes de chia em minhas receitas, mas serve semente de linhaça também. E para quem está querendo perder peso, vale apostar num requeijão light.


Ingredientes:

1 ovo inteiro
2 colheres de tapioca hidratada
1 colher de requeijão
1 pitada de sal
sementes de linhaça ou chia a gosto


Modo de preparo.


Bata todos os ingredientes do liquidificador ou mixer. Aqueça uma frigideira grande e jogue todo o conteúdo do liquidificador. Quando a massa estiver desgrudando dos lados, você vira para dourar do outro lado. E pronto! A forma de fazer é idêntica a uma tapioca comum, super fácil!

Bom apetite!

Torta Integral de Liquidificador

A receita que trago hoje é muito gostosa, muito fácil de fazer e muito mais saudável do que muitas receitas de tortas que achamos por aí. Eu faço ela há anos e nós aqui em casa simplesmente a adoramos!

Você pode adequá-la do jeito que você quiser. Pode misturar a farinha integral com outro tipo de farinha (de arroz, de linhaça, de chia, de grão de bico). Pode usar o leite de sua preferência, seja animal ou vegetal e pode adicionar sementes de linhaça ou chia.

Ingredientes da Massa:

2 ovos
3/4 de óleo de soja, girassol ou canola
1 xícara de leite ( pode ser leite de vaca, leite de arroz, leite de soja, etc)
1 1/2 xícara de farinha de trigo integral
1 colher de chá de sal
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de chá de sementes de chia (opcional)
Orégano a gosto


Recheio:

No meu recheio, eu piquei o alho e a cebola e dourei numa panela com óleo. Coloquei milho em conserva, azeitona sem caroço picada e palmito picado. Dei uma misturada e desliguei o fogo. Se você quiser, pode colocar molho de tomate também!

Modo de Preparo:

Bata os ovos, o óleo e o leite no liquidificador até ficar homogêneo.
Em uma vasilha misture a farinha, o fermento, o sal e a chia e adicione o conteúdo do liquidificador.
Misture bem todos os ingredientes (a massa fica bem consistente)
Unte uma forma pequena com manteiga ou margarina e farinha,  adicione metade da massa, depois todo o recheio e cubra com o restante da massa.
Por último, jogue orégano.
Asse em forno a 200º por 25 minutos ou até que fique douradinho por cima!

O tempo de assar vai depender do forno de cada um, então fique de olho para não queimar! E o recheio fica por conta de vocês... Podem fazer de frango desfiado ou carne moída. Para quem é vegetariano que nem eu, pode fazer ricota com espinafre ou copiar o meu recheio. E os veganos podem apostar numa torta de legumes!

Bom apetite!

Arroz de Forno Fácil

Todo mundo já percebeu que eu adoro receitas fáceis não é? Até porque eu só cozinho aos domingos e com casa pra cuidar, eu tento não gastar muito tempo na cozinha para ter tempo de ajeitar minha casa. Acho que boa parte das mulheres são assim. né?
Bom, essa receita é muito fácil de fazer e muito gostosa ao mesmo tempo. Quem aí não gosta de arroz né? E o mais interessante é que você pode usar os ingredientes que você tem na sua casa para incrementar a receita.
Como eu sou vegetariana (só como ovos, leite e derivados) eu não coloquei presunto na receita, mas você pode colocar os que você achar que vai combinar com seu arroz de forno.
Na receita original que eu vi no site da Nestlé, eles usam temperos prontos e seleta de legumes em conserva. Sinceramente? É prático, mas não é saudável. Por isso escolhi usar sal e alho para fazer o arroz e brócolis cozido na hora.

Ingredientes

1 copo de arroz branco ou integral
2 ovos cozidos
milho em conserva
brocólis cozido
azeitonas picadas
queijo mussarela em cubinhos

Modo de Preparo

Faça o arroz normalmente. Cozinhe o brócolis e os ovos. Descasque os ovos e corte o brócolis em pedaços pequenos. Depois de pronto, pegue um refratário de vidro e adicione todos os ingredientes e mexa delicadamente. Leva em forno pré aquecido até o queijo derreter.

Você pode usar cenoura picadinha, palmito, champinhons, ervilha em conserva e o que você achar que fica legal junto com seu arroz. Se puder usar arroz integral, melhor ainda.

* Eu não coloquei a quantidade da maioria dos ingredientes porque visualmente você vê a quantidade que está boa ou não, isso vai depender do seu gosto. Aqui em casa por exemplo, nós não gostamos de muito queijo nas receitas, e como foi só para nós dois, um pouco de cada ingrediente foi o suficiente.

Bom apetite
Marília

Praticidade é tudo! #3

Oi pessoal!

A dica de praticidade de hoje eu vi no instagram e resolvi testar.

A verdura da foto é a alface e acredito que dê certo com todas as verduras.

Eu lavei e deixei a alface de molho na água com cloro por uns minutos, depois lavei novamente e coloquei no secador de salada (um utensílio que eu julgava como supérfluo, até comprar e realmente ver que escorre bem a água da verdura), depois arrumei as folhas dentro do pote e coloquei duas folhas de guardanapo de papel por cima e tampei.

O guardanapo serve para absorver toda a umidade do pote e evitar que a verdura murche, por isso o pote deve ser guardado na geladeira com a tampa para baixo.

Depois de quatro dias na geladeira as folhas continuaram conservadas.

Dá um pouco de trabalho fazer isso, mas compensa, pois na hora de preparar a salada, as folhas estão higienizadas, além de conservar a verdura por mais tempo na geladeira, evitando assim o desperdício.

Façam em casa e me digam o que acharam!

Beijos!

Até a próxima!
Ligia.

Pão Integral #2

Alguém ai consegue não gostar de pão? Receita fácil, gostosa e saudável. Faço sempre!

Ingredientes:

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral especial
1 sachê de fermento biológico seco instantâneo
1/2 colher de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de creme vegetal
1 ovo
100ml de leite desnatado morno

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture a farinha, o sal, o fermento e o açúcar. Depois adicione o creme vegetal e o ovo e misture mais um pouco. Por fim, vá adicionando o leite.
Quando a massa estiver grudando, solve bem até ficar uma massa lisa. Deixe descansar por 30 minutos.
Modele a gosto. Você pode fazer em forma de broinha ou usar uma forma para pão untada com creme vegetal e farinha.
Asse por 30 minutos a 200 graus.

Bom apetite.
Beijos

Souflé de Palmito Rápido

Apesar de saber que esse souflé de palmito não seja lá a escolha mais saudável para você fazer num dia de domingo, eu resolvi colocá-lo aqui no blog porque ele é muito fácil de fazer, rende bastante e você pode usar ingredientes saudáveis nele também, basta usar a criatividade.

Como eu já disse, ele rende bastante e cai super bem pra um dia de domingo que você não está com muita vontade de perder tempo na cozinha. Tranquilamente umas quatro pessoas comem e muito essa receita de souflé.

Ingredientes:

1 vidro de palmito

1 lata de creme de leite (se tiver light, melhor)

4 batatas inglesas médias

100g de mussarela fatiado

orégano a gosto

sementes de chia a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o palmito por dois minutos em água e cozinhe as batatas em outra panela. Depois bata as batas descascadas, o palmito picado e a lata de creme de leite no liquidificador até ficar um creme homogêneo.

Em um refratário de vidro, coloque metade do creme do liquidificador e depois uma camada de queijo mussarela fatiado. Coloque o restante do queijo fatiado por cima do restante do creme, salpique orégano e sementes de chia.
Cozinhe em forno baixo e pré aquecido até o queijo derreter.

Bom apetite.
Marília

Praticidade é tudo! #2

Oi pessoal!

Olha eu aqui de novo com mais uma dica que vai ajudar vocês a serem mais práticos(as) na cozinha. A receita prática de hoje é de cheiro verde picado e congelado.

Cheiro verde é um tempero que murcha rapidamente e na maioria das vezes não damos conta de usarmos todo o tempero, por isso minha mãe começou a picar e congelar os temperos em potes e eu comecei a copiá-la.

Na foto acima eu congelei salsinha e cebolinha e esses dois eu garanto que ficam bons. Já tentei congelar hortelã, mas não deu certo, porque alterou o sabor, a cor e o cheiro do tempero.

Para congelar salsinha e cebolinha é bem simples: eu lavo os temperos e deixo uns minutos na água com cloro, depois lavo novamente e pico tudo.

Coloco os temperos em potes sem adicionar água e levo para congelar.

Quando preciso utilizá-los na comida, eu raspo os temperos com uma colher.

Espero que tenham gostado da dica e que façam na casa de vocês!

Beijos!

Até a próxima!

Ligia.

Praticidade é tudo! #1

Oi pessoal.

Hoje trago a vocês esta receita bem simples e prática de alho amassado.

Devido a correria do dia a dia, procuramos sempre aquilo que é mais rápido de ser preparado na cozinha e isso muitas vezes nos leva a escolhermos comidas práticas, porém nada saudáveis.

Minha mãe costumava comprar tempero pronto de alho e sal para utilizar nas comidas por ser mais prático, mas como sabemos esse tempero não faz bem para a nossa saúde.

Por isso aqui em casa nos abolimos esse tipo de tempero e passamos a utilizar esse tempero da foto.

Eu amasso bem o alho e coloco num  pote de vidro, depois cubro com óleo de milho, fecho bem e guardo na geladeira.

Eu sei que o melhor mesmo é descascar e amassar o alho na hora de preparar a comida, mas em dias corridos a dica que dei acima é um adianto e tanto na hora de refogar a comida e é melhor que aqueles temperos prontos cheios de sódio que encontramos nos supermercados.

Espero que seja útil para vocês!

Até a próxima!

Ligia.

Como fazer Molho de Tomate Caseiro

Sejamos sinceros: aqueles molhos industrializados são muito práticos e têm uma cor tão bonita, que sempre achamos que eles são uma boa escolha na hora de preparar a comida. Mas o que nem todo mundo sabe, é que esse molhos usam muitos aditivos (corantes, conservantes, aromatizantes, etc) e contém bastante sódio em sua composição. 

Por essa razão, resolvi  fazer um molho de tomate caseiro e ver no que ia dar. E é claro que no começo eu fiquei com medo de deixar minha comida com gosto estranho e com uma cor sem graça... Mas acabei me surpreendendo e optando sempre por usar o meu molho caseiro nas minhas receitas.

Ele fica gostoso e dá um sabor todo especial as refeições. Eu o uso no macarrão, no preparo de lasanhas, carnes e pizzas.

Como eu faço?


No hortifrúti, escolho os tomate mais vermelhinhos o possível. Cozinho os tomates em água quente por alguns minutos, espero esfriar e retiro a casca e aquela parte branca.
Bato os tomate sem casca no liquidificador e depois adiciono temperinhos picados e misturo. (Geralmente uso manjericão, salsinha ou cebolinha).
Coloco em copinhos descartáveis, cubro com papel filme e levo no congelador... Quando quero usar é só descongelar!
Se você quiser descongelar seu molho no microondas, coloque em vasilhas próprias para o mesmo.

Muitas pessoas douram o alho e a cebola no azeite, adicionam o molho e depois congelam. Mas eu gosto mais de fazer esse processo na hora do preparo das minhas refeições... Depois que descongelo o molho, coloco bastante alho e cebola para refogar no azeite e depois adiciono o molho de tomate.

E vocês, fazem molhos caseiros também?
Comentem e curtam a página do Facebook do blog aqui do lado para ficar por dentro de novas receitas!
Bom apetite.
Marília

Arroz Integral Sem Mistério

Atire a primeira pedra quem nunca ouviu alguém dizer que fazer arroz integral é muito complicado porque ele demora muito a ficar pronto...
Tá certo! É verdade! Se fizermos o arroz integral do mesmo jeito que fazemos o arroz comum, ele vai demorar um "século" para ficar pronto. Mas como quase tudo na vida tem jeito, vim compartilhar com vocês como "resolvo esse probleminha".

Antes de mais nada, escolha o arroz integral da marca que você gosta. Pode ser o integral comum ou esse da foto com um monte de grãos. A marca que compro, diz que não precisa lavá-lo, mas eu lavo mesmo assim.
Depois de lavá-lo, deixe-o de molho em uma recipiente com água por algumas horas... Quando tenho tempo, deixo de um dia para o outro, mas dependendo do dia, deixo de molho por umas 3 horas.
Você vai perceber depois de um tempo, que o arroz integral rende bem mais que o arroz comum. Aí é só usar um medidor e ir testando até achar a quantidade certa para um número X de pessoas.
Passado essas horas de molho, escorra o arroz, doure o alho e a cebola no óleo ou azeite, jogue o arroz na panela e coloque sal a gosto. Na hora de colocar a água, siga o mesmo procedimento do arroz comum (mesma quantidade de água). E pronto!

Agora, se você não teve tempo de deixar o arroz de molho, coloque uma quantidade de água maior (cerca de 2 a 3 vezes a mais de água por medida de arroz), mas lembre-se de colocar água somente uma vez!

Bom, eu sei que tem dias que temos que fazer o almoço ou o jantar na correria e o arroz integral não é a melhor opção para esse dias, já que o arroz branco é mais prático de fazer. Mas vale a pena incluir o arroz integral na alimentação da família. Para isso, comece fazendo um dia na semana até pegar o jeitinho... E acredite, ele é tão gosto quanto o arroz comum e sacia nossa fome!!!


Bom apetite,
Marília.

Pão Integral Caseiro

Eu sempre quis fazer pão em casa e não ficar dependendo somente de padarias para saborear um pãozinho. Mas por mais que eu tivesse algumas receitas salvas no computador, eu nunca experimentava fazer uma.
Fazer pão caseiro dá trabalho, mas vale muito a pena, já que você pode adicionar ingredientes de sua preferência na receita ( tipo linhaça, chia, aveia, etc). E a gente sempre fica se perguntando se aquele pão de sacola que compramos na padaria tem realmente aqueles ingredientes saudáveis que vem descrito.
Bom, eu tenho a dizer que esse pão é simples de fazer e é muitíssimo gostoso (não dá nem vontade de comprar pão de padaria). Você pode incrementar a receita com ingredientes que você tem aí na sua casa e deixá-lo do jeitinho que você quer.

Ingredientes:

1 xícara de farinha de aveia
1 1/2 xícara de farinha branca/refinada
2 1/2 xícara de farinha de trigo integral
2 ovos
2 xícaras de leite desnatado morno
1/2 xícara de óleo ( girassol, soja, etc)
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
1 colher de sobremesa rasa de sal
2 colheres de farinha de linhaça ou chia
1 envelope de fermento para pão (10g)

Modo de preparo:

Misture em uma vasilha todas as farinhas ( farinha branca, integral, aveia e linhaça).
Bata no liquidificador os ovos, o leite morno, o óleo, o sal, o açúcar e por último o fermento.
Pegue o conteúdo do liquidificador e misture com as farinhas (a mão) até ficar homogêneo (a massa ficará bem densa).
Deixe a massa descansar por 1 hora. Unte uma forma com margarina e farinha, coloque a massa e leve em forno pré aquecido a 180º por no máximo 30 minutos.

Eu usei a forma de bolo inglês e deu duas receitas. Mas se você usar uma forma de pão (que é maior) dará uma receita.  Se você não tiver nenhuma dessa formas, serve uma forma de bolo comum.

 * Você pode salpicar sementes de chia ou aveia em flocos por cima do pão (antes de assar).

Bom apetite.
Marília

Salada de Alface com Queijo

Oi pessoal.

Esta receita é uma forma simples e criativa de comer aquela salada básica de alface com tomate.
Salada não precisa ser aquela coisa sem graça, pois usando a criatividade, conseguimos sair da mesmice e comer de forma saudável.

Ingredientes:

4 colheres de sopa de azeite
100 gr. de queijo mussarela
4 tomates grande sem semente
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 maço de hortelã fresca
1/2 maço de salsicha
8 folhas de alface
2 cenouras pequenas
1 pepino pequeno
2 limões

Moda de  Preparo:

Corte o alface em trincas, rale a cenoura e pique o queijo, o tomate e o pepino em cubos. Misture a parte o azeite, o sal e a pimenta do reino com o suco dos dois limões. Esse será o molho usado para temperar a salada, salpique hortelã e salsinha picadas por cima da salada.

Espero que gostem!

Beijos!

Salada de Quinoa

Oi pessoal.

Comer de forma saudável pode ser bem prático. E para provar isso, eu compartilho com vocês uma receita bem prática, nutritiva e completa, para ser feita especialmente naqueles dias de pura preguiça.

Essa receita eu conheci no canal Truques da Adriana e fiz logo assim que pude e adorei.

Ingredientes:

1 xícara (chá) de quinoa (no vídeo ela usa um pacotinho inteiro, mas achei que iria ser muito)

1 brócolis

2 latas de sardinha

2 tomates grandes sem sementes.

Modo de fazer:

Coloque a quinoa e o brócolis para cozinhar separadamente (eu cozinhei o brócolis no vapor, pois conserva melhor o sabor e os nutrientes). Enquanto isso pique os tomates e reserve e amasse as sardinhas em uma vasilha.

Depois de cozido o brócolis, dê uma picada grosseiramente nele para ficar mais bem espalhado na receita. Misture a quinoa cozida com todos os outros três ingredientes e pronto!

Super fácil e nutritivo!

Se tiver dúvida como em como fazer a quinoa, assista o vídeo clicando aqui

Uma dica boa que aprendi no programa Bem Estar é escolher a sardinha com a menor quantidade de sódio.

Quem ficou curioso para ver o vídeo do Truques da Adriana clique aqui para ver 

Beijos e bom apetite!

Ligia

Pasta de Amendoim Caseira

Oi pessoal.

Vocês já devem ter visto em filmes americanos as pessoas consumindo a tal da pasta de amendoim, né?
Pois bem, esse hábito está cada vez mais comum aqui no Brasil e hoje venho falar sobre a pasta ou manteiga de amendoim e ensinar uma receita caseira desta pasta, já que no mercado ela é cara. Eu, por exemplo, paguei quase 17 reais em um pote de 500g de pasta de amendoim e como não tinha intenção de usar em grande quantidade, resolvi investir e passei a comer quase todos os dias.

Quando estava acabando fiquei tristinha porque sabia que não poderia manter este hábito, mas foi aí que aprendi a receita em casa e quero compartilhar com vocês esta super dica que eu aprendi no blog Panelaterapia.
Como a minha intenção é sempre optar por receitas mais saudáveis, eu não utilizo o açúcar e o sal na receita, eu só utilizo o amendoim torrado. É importante frisar que fazendo a pasta em casa você estará consumindo um produto livre de açúcar e gordura vegetal.

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de farinha de amendoim torrado (eu usei a farinha, mas se você não encontrar pode utilizar o amendoim torrado, só vai demorar um pouquinho mais para fazer. Comprei um pacote de 500g no mercado que custou quase 5 reais. Bem mais em conta, né?)

Modo de fazer:

Bata este amendoim no liquidificador ou processador. Eu bati no liquidificador e sempre parava e dava uma misturada com a colher.
Aos poucos a pasta vai se formando e você deve guardá-la num recipiente de vidro com tampa em temperatura ambiente.
A duração é de até 10 dias.
Uma leitora do blog Panelaterapia, a Renata Guimarães, fez um vídeo bem legal mostrando como ela fez, clique aqui para ver

Várias pessoas me criticaram por consumir esta pasta dizendo que ela é muita calórica, porém eu me policio quanto a quantidade e sei que ela tem vários benefícios. Além de ser fonte de proteína (que ajuda no ganho da massa muscular), essa pasta tem fibras (que auxiliam no bom funcionamento do intestino), e é fonte de gorduras boas (que são os ácidos graxos poliinsaturados, que ajudam a diminuir o colesterol ruim e os triglicerídios).

E aí, gostaram da dica?

Espero que façam também!

Beijos!


Ligia

Benefícios do Manjericão

Olá pessoal,

Hoje trago a vocês esse post super bacana sobre as propriedades do manjericão, seus benefícios para a saúde e uma receita de molho com ele.
Sempre quando quero introduzir algum tipo de alimentos em minha dieta, eu pesquiso sobre os benefícios que ele proporciona para a saúde e procuro lembrar deles para me estimular a comê-los. Fiz isso com os temperos e foi assim que passei a usá-los com mais frequência na hora de cozinhar.

Hoje a utilização dos temperos no preparo das refeições é muito importante, pois além de proporcionar um bom sabor a comida, é também uma estratégia na utilização de menos sal em seu preparo.
O manjericão foi o escolhido da vez. Ele é muito rico em vitamina K, cálcio, ferro e vitamina A e possui também níveis consideráveis de fibras, manganésio, magnésio, vitamina C e potássio.
Ele é um excelente anti-inflamatório, ajuda na prevenção de infecções bacterianas, é benéfico para o coração, ajuda a melhorar o fluxo sanguíneo e pode ajudar na prevenção do resfriado.

Aqui em casa eu utilizo o manjericão pra fazer o molho pesto que aprendi no blog Tips for Life. Esse molho é muito saboroso e eu utilizo no macarrão e nas saladas. Outra sugestão de uso é em torradinhas e pizzas, aqui em casa eu não como com torradas pois tenho intolerância a glúten e as torradas sem glúten são muito caras, então prefiro não consumir. Em relação as pizzas eu não encontro pizza sem glúten com este molho e ainda não parei pra fazer pizza sem glúten em casa.

Ingredientes:

150 ml de azeite extra virgem
1 maço grande de manjericão
50 gramas ou mais ou menos 5 colheres de sopa de castanha do para triturada
Pitada de sal
50 gramas de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Bata o azeite com o manjericão no liquidificador e depois misture o restante dos ingredientes. Guarde em um pote de vidro na geladeira por até dois meses.

Gente eu uso um maço grande de manjericão, meu molho fica com um sabor forte, pois prefiro assim. Já teve algumas vezes de eu esquecer de comprar o queijo ralado e fazer sem ele e ficou bom também. Passei essa receita a uma amiga que não gosta muito de castanha do Pará, por isso ela fez com amêndoas e me disse que ficou saboroso também. Portanto como vocês podem ver a receita possibilita a vocês darem um toque pessoal a ela, desde que mantenha os seus benefícios, ok?


Beijos!

Ligia.